sábado, 20 de setembro de 2014

GASTRONOMIA | HIGIENE DAS INSTALAÇÕES


HIGIENE DAS INSTALAÇÕES


* Pias,balcões e bancadas; devem ser lavadas com e sabão. 
Enxaguar e desinfetar com solução de água clorada (uma colher (sopa) de água sanitária para cada litro de água ou meia colher (sopa) de hipoclorito de sódio para cada 10 litros de água).
Todos locais citados acima devem ser desinfetados antes do uso e lavados após o uso diário, para evitar a contaminação dos alimentos.
*Piso; deve ser mantido sempre limpo e seco para evitar acidentes.
Nunca varrer o local quando houver alimentos expostos, para evitar elevação de poeira nos alimentos e assim contaminá-los, o certo é usar um rodo com pano úmido. 
Após encerrar o uso do local é necessário que lave-o.

Que todos tenham um lindo e abençoado fim de semana, beijokas.

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