terça-feira, 21 de junho de 2016

FILÉ DE PESCADA À PARMIGIANA


INGREDIENTES:
4 filés de pescada
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picado
oregano e sal a gosto
1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara de (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de mussarela ralada
Manjericão picadinho
Fatias de tomate sem a pele.
Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno a 220º.
Lave a pescada e escorra, tempere com limão, orégano, sal e alho.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Passe o filé de pescada na farinha de trigo, no ovo batido e, por último na farinha de rosca.
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o filé de pescada dos dois lados.
Deixe escorrer sobre o papel-toalha.
Num refratário, ponha uma camada de molho e disponha os filés, distribua sobre eles o restante do molho e a mussarela ralada.
Ponha as fatias de tomate e salpique o manjericão.
Leve ao forno até a mussarela derreter.
Sirva quente.
Bom apetite!!
Beijokas, Beta de Santana

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