segunda-feira, 6 de junho de 2016

TORTA SANTANA

INGREDIENTES
MASSA;

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 7 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Sal a gosto.

RECHEIO;

  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de Margarina
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 200 g de fílé de pescada pré cozida.
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picadinho
  • 1/2 pimentão amarelo picadinho
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picadinho.
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO

MASSA;
Misture todos os ingredientes com uma colher (sopa) de água gelada, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos, abra a massa com o rolo na espessura de um centímetro. Reserve um pouco da massa para finalizar a tampa da torta.
Com a outra parte da massa forre o fundo de uma forma média e suas laterais com a massa. Reserve.

RECHEIO;
Doure a cebola e a farinha na margarina, junte o leite aos poucos e vá mexendo até engrossar.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Recheie a massa reservada na forma, e com a outra parte da massa faça um gradeado para cobrir a torta, pincele com a gema e leve ao forno médio por cerca de +ou - 30 minutos.
Bom apetite! 
Receita da Beta de Santana